焼き鳥屋経営

失敗しない焼き鳥屋開業②居抜き?スケルトン?内装工事の注意点

  焼き鳥屋を開業するときに店舗を借りると思うのですが、内装が全くなくて建物のみがあるスケルトンの物件と以前何らかのお店であってそのお店の内装が残っている居抜き物件がありますがどちらがいいのでしょうか?まずはそれぞれのメリット、デメリットを...
焼き鳥屋経営

失敗しない焼き鳥屋開業①開業するお店の選び方

個人で焼き鳥屋を開業する場合どのような立地でどのぐらいの広さで家賃はいくらぐらいがいいか?難しいですよね。。 今回は焼き鳥屋歴17年の私がベストを提案します。 ①立地 ★繁華街(一般的な一等地) 大きな駅の駅前やたくさんのお店が集まるいわゆ...
焼き鳥屋経営

脱サラで飲食店をやるなら焼き鳥屋がおすすめな4つの理由!!

今は会社勤めだが、いつかは食べ物屋さんをやりたいなあと思っている人は結構いるように思います。そんな方々にはぜひ焼き鳥屋をおすすめしたい!その理由を4つお伝えします。   ①開業資金が比較的少なくても開業できる。 小さくてもお店一軒作ろうと思...
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TORITABIとは?

はじめまして。当ブログTORITABIでは、 ①小さな焼き鳥屋を15年経営している私がこれから焼き鳥屋をやりたい人に向けて失敗リスクを減らしてつぶれないお店の作り方や経営ノウハウなど焼き鳥にまつわることを語っていきます。 ②元バックパッカー...